あなごが自慢の豊橋のすし専門店

つくし寿司の一番人気は「あなご寿司」。県外から食べに来られるお客様もおられます。

 

昨今は、スーパーや回転すしの冷凍ネタを機械が握るお寿司が主流ですが、「あなご、いくら、うにが嫌い」という方が多いです。当店で勇気を出して食べられた方からは、「アナゴがこんなに美味しいとは知らなかった」（※イクラ・ウニも同様）と良く聞きます。

 

「確かなネタを確かなウデで、五感を頼りに手間暇を惜しまず仕込む。」そして、カウンター越しにお客様の様子を伺いながら、お出しするタイミングを見極め握っています。

 

個人の寿司屋は、敷居が高いと思われがちですが、つくしは低いです（笑）。店主含めお客様もフレンドリーな方が多いので、１人でもグループでも楽しくお過ごしいただけると思います。

 

皆様のお越しを心よりお待ちしております。